Taucht ein in das berührende Märchen eines jungen Fuchses, der auf tragische Weise von seinen Eltern getrennt wird und sich im verschneiten Wald verirrt. Kalt, hungrig und ganz allein findet er Zuflucht in einer alten Hütte, wo er einer kleinen Maus begegnet. Trotz aller Unterschiede freunden sich die beiden an und machen sich gemeinsam auf die Suche nach den Eltern des Fuchses. Auf ihrer Reise treffen sie viele Waldbewohner, erhalten Hilfe von einem freundlichen Wichtel und bereiten schließlich ein großes, festliches Weihnachtsfest vor. 

Ein Märchen voller Freundschaft, Mut und köstlicher Naturwunder – perfekt für kleine und große Entdecker!

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Dieses Märchen hebt sich ab, denn statt der Heilwirkung von Kräutern entdeckt ihr hier die wunderbare Welt der Wildkräuterküche – ein spannendes Abenteuer für alle Sinne!

Wusstet ihr zum Beispiel, dass junge Spitzwegerich-Blüten nach Steinpilz schmecken? Oder dass die Knoblauchrauke einen zarten Knoblauch-Geschmack hat? Und die Samen des Bärlauchs, auch „Waldkaviar“ genannt, zerplatzen auf der Zunge und entfalten ein feines Bärlauch-Aroma.

Als besonderes Geschenk gibt es hier ein Lieblingsrezept aus der Wildkräuterküche – ein köstliches Brennnessel-Giersch-Risotto von Fräulein Grün, für 4 Personen:

Zutaten:

• 1 Büschel Brennnessel und Giersch

• 2 mittlere Zwiebeln

• 6 EL Olivenöl

• 350 g Risotto-Reis

• ca. 1 Liter Gemüsebrühe

• 60 g Parmesan

• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Brennnessel und Giersch säubern, klein schneiden und in Olivenöl andünsten.

2. Reis dazugeben und mit 500 ml Wasser aufgießen.

3. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder mit Gemüsebrühe aufgießen und umrühren.

4. Zum Schluss Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Vor dem Servieren mit frischem Parmesan und Kräutern wie Rotklee bestreuen.

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Tipp: Das Risotto schmeckt auch wunderbar mit grünem Spargel. 

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